دشت سراب یکی از دشت‌های منحصربه‌فرد آذربایجان شرقی که سفره‌های زیرزمینی آن از کوه‌های سبلان تغذیه می‌کند و یکی از حاصل‌خیزترین دشت‌های شمال غرب کشور به شمار می‌آید در سال‌های اخیر با مشکل برداشت بی‌رویه آب و در نتیجه فقر سفره‌های آب زیرزمینی و فرونشست زمین روبه‌رو شده است.